pensamientos cristalizados

Esta semana ha finalizado el Salón Gourmet 2013 en Madrid demostrando que la gastronomía española está abriendo cada vez más sus puertas a la exportación.

Este año el mercado sibarita ha premiado la innovación en el producto español y entre los galardones se encuentran creaciones tan variopintas como flores comestibles cristalizadas con azúcar y hebras de azafrán) comercializadas por Flores en la Mesa y Azafrán de Teruel La Carrasca, el aceite de oliva virgen extra de Úbeda Verde Esmeralda y Las escamas de sal con algas galardonado con el premio a la Versatilidad de la empresa Porto Muiños, Cerceda, La Coruña.

En esta 27ª Edición, las visitas han aumentado un 5,5% llegando hasta los 80.000 vistantes y demostrando que a pesar de la crisis, la creatividad y gastronomía españolas están en auge y apuestan por los nuevos mercados.